Pommes fumées au thé et aux épices : un petit goût de vacances à la montagne

Pommes fumées au thé et aux épices

In English : Tea-smoked apples with allspice : not your traditional baked apples.

Un menu de Saint-Valentin digne de ce nom méritait bien un dessert, n’est-ce pas ? En voici un qui va vous surprendre ! Comme vous pouvez le voir ci-dessus et si vous avez parcouru un peu le blog, il s’agit de ma troisième recette à base de thé. Ça doit avoir l’air obsessionnel vu le nombre total des recettes qui figurent sur ce blog, mais c’est un peu le fruit du hasard, car j’ai découvert celle-ci il y a seulement quelques semaines. Contrairement aux deux précédentes, il s’agit d’une recette sucrée, et la façon d’utiliser le thé est aussi totalement différente, puisqu’il n’est utilisé ni comme aromate ni comme « légume », mais comme combustible pour une fumaison (ou fumage). D’ailleurs, ce n’est pas du thé vert que l’on emploie mais du thé noir, plus fin, plus fort et plus sec aussi.

Lire la suite

Publicités