Quand c’est chaud, il y a tía tô

Link to English post : Sparkling and cooling perilla drink – coming very soon !

Limonade de tía tô

Bon, allez, cette fois, ça y est, je crois qu’on peut enfin le dire sans conjurer le sort : l’été est bel et bien là. Comment je le sais ? Eh bien, ça fait maintenant plus de deux semaines qu’il fait trop chaud pour travailler

Malheureusement il y en a certain(e)s qui doivent travailler*, mais on peut essayer de se rafraîchir, ou rêver à le faire, avec des boissons faites maison. Et bien que je ne sois pas une grande amatrice de sodas, en voici une que j’aimerais pouvoir siroter à longueur de journée, les doigts de pied en éventail. Ce soft drink clôt, je l’espère avantageusement, ma série de recettes asiatisantes autour de l’apéro – pour peu que vous ayez accès à du tía tô, il fera pétiller votre été !

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Vin de riz blanc ou noir maison – facile, subtil et utile

Link to English post : Subtle, versatile and easy homemade white or black rice wine.

Vin de riz gluant fermenté

Je vous propose de placer le début de ce mois de juillet sous de bons auspices en préparant et dégustant cette boisson subtilement alcoolisée, qui deviendra peut-être la vedette de vos apéros et plus encore…

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Chocolat blanc chaud aux copeaux de noix de coco grillés

Chocolat blanc chaud

J’imagine que vous savez tous comment faire un chocolat chaud, peut-être même selon une tradition familiale que je n’ai pas du tout l’intention de contester ! Je voulais juste partager avec vous l’idée de cette variante toute simple, qui ravira tous les becs sucrés. Habituellement, je ne suis pas très portée sur les desserts à base de chocolat… mais avec le froid a ressurgi le souvenir un peu nostalgique d’une boisson que j’avais l’habitude de commander dans un café que nous fréquentions lorsque nous nous sommes connus, avec mon ogre. Ça fait un moment maintenant que je n’en ai pas bu, mais j’en ai presque retrouvé le goût avec le chocolat que je vous propose aujourd’hui. L’association de ce chocolat avec de la noix de coco (façon Milka Copaya®) sous forme de copeaux cuits au four jusqu’à ce qu’ils dorent et prennent un goût de noisette, ça fonctionne très bien !

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Vin chaud à la fève tonka, et autres variations sur le même thème

Vin chaud à la fève tonka

Je ne sais pas vous, mais cette période et ce temps sont pour moi associés entre autres au marché de Noël, où on se balade le soir, quand les guirlandes s’illuminent et que les odeurs d’encens, de vin chaud et de beignets qui se mélangent viennent réveillent notre odorat engourdi par le froid. J’adore traîner en compagnie de mon Ogre préféré devant les petites cabanes, en regardant les bijoux, babioles et autres bonnets, en remplissant mon sac de produits artisanaux (les meilleurs saucissons et fromages que j’aie jamais mangé !) et surtout en mangeant des marrons grillés et en buvant du vin chaud ! La « magie de Noël », quoi… une forme de conditionnement qui fait appel à notre « âme d’enfant » (comme de vouloir regarder une énième fois tous les « Harry Potter » alors qu’on a largement passé l’âge de les trouver regardables – mais ça c’est une autre histoire ^^). Toujours est-il que cette année, je n’ai pas tellement envie de mettre le bout de mon nez hors de chez moi sauf si j’y suis vraiment contrainte et forcée, du coup je me suis dit que je pouvais aussi éviter de me geler en réalisant mon propre vin chaud.

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